9月2日，还没到饭点，林芝市巴宜区鲁朗镇山珍阁石锅鸡饭铺雇主李芳，执紧在前台码起了33份点菜单。“33”，是店里总桌数。旺季的时刻，一天要翻3次台。

红火，不啻在一家一店。沿着国说念318线沿途来到林芝境内，拐进鲁朗，你会发现，与其他旅游小镇琳琅满办法好意思食选拔不同，“鲁朗石锅鸡”占据了这里的“泰半山河”。这说念以鲜鸡肉、手掌参等为主料，加百合、枸杞等辅料，用墨脱石锅烹制而成的菜品，如故“欢畅”成了当地的上风产业。据统计，鲁朗小镇上筹谋石锅鸡的一共有28家商户。

“十多年前，这里还莫得那么多石锅鸡。”大力渲染的李芳是四川巴中东说念主，2012年，眼看大姑姐在国说念318线旁开的小店生意很红火，她也来到鲁朗，从擅长的四川小吃作念起。

国说念318线穿越鲁朗镇后，要翻越色季拉山口，才气抵达林芝市。因此，过往搭客大多选拔在鲁朗休息就餐，这里冉冉成了一个膺惩驿站。李芳的小吃店很受骑行者们的迎接。那时，“鲁朗石锅鸡”已有些名气，总有东说念主向李芳问起这说念菜品。嗅到商机的李芳随即行动起来，她从林芝买回了食材和石锅，沿途作念到了今天。

李芳的故事，恰正是一个例证——石锅鸡的技艺壁垒并不高。在波密县通麦镇等地，也能吃到石锅鸡。而在当地东说念主看来，这石锅鸡之是以能在鲁朗“欢畅”起来，离不开鲁朗海外旅游小镇的打造。

鲁朗海外旅游小镇是广东省要点援藏名堂，亦然西藏自治区要点旅游配置名堂，总投资超38亿元，于2017年3月厚爱运营。为最猛进度进展当地特点好意思食的诱骗力，溜达在国说念318廓清边的“鲁朗石锅鸡”筹谋户被汇集到小镇内。跟着小镇名号的打响，越来越多的商家被诱骗到此处，不少搭客慕名而至。“许多东说念主专程到鲁朗，即是为了吃一口正统石锅鸡！”提到这个，李芳颇有些自重。

在林芝市鲁朗景区措置委员会文旅科责任主说念主员徐威看来，搭客的“第一口”石锅鸡很膺惩，如若水平杂乱不都，很容易就砸掉牌号。

2022年6月30日，经自治区阛阓监督措置局批准，《林芝鲁朗石锅鸡》方位圭臬发布奉行，限定了鲁朗石锅鸡的术语和界说、制作工艺、餐饮就业设施等。比如，石锅鸡所给与的活鸡是西藏行政区域内、补饲部分饲料孕育周期130天傍边的鸡，包括藏鸡、雪域白鸡、跑山鸡、土鸡等品种；初加工时，鲜鸡切块3厘米傍边见方；香气条目浅浅的药香味和鲜香鸡肉味……

“这是为了模范石锅鸡阛阓治安，进一步品牌化、圭臬化，援手石锅鸡产业中枢竞争力和居品附加值。”徐威阐明。圭臬化，亦然鲁朗石锅鸡“欢畅”的法宝。

在山珍阁大堂，一滑排墨脱石锅摆放在架子上，恭候着搭客挑选——在鲁朗，动作烹调器用的石锅和石锅鸡所用的食材也达成了交易化。

鲁朗石锅鸡还将不时“欢畅”。本年，李芳还在小镇内的一家高档栈房三楼不雅景台上开起了分店：“那儿的形状好，基础设施也可以，稳妥面向中高端客户，拓展客户群。”

（记者　文露敏　兰珍）开云体育