冬天吃鱼，鲢鱼鳊鱼靠边站，多买这3种鱼，肉嫩刺又少、好意思味养分高！

在咱们江南水乡，鱼是咱们常见的好意思味，它是大当然恩赐咱们的食品，咱们委果每天都要吃上一顿好意思味的鱼餐，解馋的同期，还接管了丰富的养分。小小的鱼儿不仅鲜好意思无敌，还有着很高的养分价值，因为它富含卵白质、维生素，不鼓胀脂肪酸、DHA和EPA，以及多种微量元素等，对咱们的形体，有着蹙迫的润泽作用，况兼，鱼类的脂肪含量特殊少，不管是减肥中东说念主士，依然中老年东说念主都不错食用，是一款老小王人宜好意思味好菜。

然而鱼儿也有瑕玷，那便是鱼刺太多，就大概咱们继续食用的鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等，鱼刺果真不少，不敢给老东说念主和孩子吃，那么冬天吃什么鱼好呢？今天给巨匠保举3种鱼类，这3种鱼都是冬季咱们常吃的鱼类，肉嫩刺少、养分好意思味，一齐来望望是哪3种鱼呢？

第一种：【桂鱼】

桂鱼就像它的名字不异，相比金贵，心爱生涯在水质走漏的地点，往日河流沾污严重时，一度看不见它的身影，现时政府清算河说念后，桂鱼又能看见了。桂鱼中含有丰富的卵白质、维生素和钙、磷、铁等矿物资，还含有巨额的DHA和EPA等多种不鼓胀脂肪酸，具有滋阴补肾、补虚益气、 降火清热等作用，最枢纽的是，桂鱼的鱼刺很少，只消一根脊骨和极少肚骨，不管是男女老幼均可食用。

保举菜品：【清蒸桂鱼】

主要食材：桂鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，青红椒，蚝油。

操作门径：1，桂鱼洗杀好后，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净，加入食盐、葱段、姜丝和料酒腌制半小时去腥。

2，半小时后，蒸锅加入净水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟后关火。具体时分视鱼的大小来决定。

3，趁蒸鱼的时分，把葱姜青红椒都洗净切丝，放在滚水中浸泡一会，等鱼取出来后，倒掉汤汁，加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，放上葱姜青红椒丝，淋上滚热的食用油，好意思味即成。

二：【草鱼】

草鱼咱们叫它草包混鱼，因为它最心爱吃草，老是把肚子吃的圆滔滔的，看上去像个草包。草鱼是“四巨匠鱼”之一，是冬季的时令鱼类。它富含卵白质，多种维生素和矿物资，比如维生素D、维生素B12、钙、磷等，具有补充养分、健脾开胃、利尿消肿、促进乳汁分泌等作用。值得一提的是，它的肉质紧实，滋味鲜好意思，况兼鱼刺较大，不会卡喉，因此深受巨匠的酷好。

保举菜品：【油炸鱼块】

主要食材：草鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，香醋，生抽。

操作门径：1，草鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠，清洗干净后，开成薄片，加入食盐，香葱，老姜，料酒，香醋，生抽腌制入味。

2， 锅中加入食用油，开大火烧热，然后把鱼片一块块放入锅中，大火炸制。等四面金黄后，即可捞出。

3，等全部炸好后，鱼块就不错食用了。这么的鱼块不错径直吃，也不错炖汤吃，滋味好极了。

三：【青鱼】

青鱼的体型和草鱼相似，不同的是，青鱼的热诚的青的，而草鱼的微黄的。青鱼除了含有19.5%的卵白质和5.2%的脂肪外，还含有丰富的维生素，如维生素B1 、B2，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，其中锌含量相称丰富，食用后具有补气补血，健脑益智，抗软弱、抗肿瘤等作用。另外，青鱼的肉质紧实，呈片状，鱼刺很少，是以深受巨匠的酷好。

保举菜品：【红烧青鱼尾】

主要食材：青鱼尾巴。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，白糖。

操作门径：1，青鱼洗杀干净后，剁下鱼尾，竖着切四刀，然后再加入食盐、白酒抹匀后腌制去腥。

2， 锅中加入食用油，油热后放入腌制好的鱼尾，炸熟后捞出控油。

2，锅中加入净水，葱姜，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，大火烧开后，加入鱼尾，焖煮至鱼尾吸干汤汁，加入白糖调味收汁，即可出锅，撒上葱花点缀增香，好意思味即成。

对于冬季该吃的3种鱼，以及它们的可口作念法，就共享到这里，一又友们你心爱吃这鱼吗？巨匠还有什么可口的鱼保举吗？接待巨匠在指摘区留言，和爱喜一齐共享，厨艺有限，请多多见教。

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