俗语说\"春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根\"，春季恰是吃清新绿叶蔬菜的最好时节。此时萝卜白菜等冬季蔬菜已历程了最好食用期开云体育(中国)官方网站，而一些春季特有的\"黄金菜\"正那时令，不仅养分丰富，价钱也相对亲民。今天，就为环球推选4种辉煌后最值得多吃的\"黄金菜\"，并附上苟简约作念的家常食谱。

一、红苋菜——补铁养血的\"红支撑\"

红苋菜是春季不成多得的补血佳品，因其叶片呈紫红色而得名。它富含铁、钙、维生素K和花青素，具有补血、清热解毒、促进骨骼健康的功效。红苋菜口感柔和，略带甜味，异常稳当春季食用。

推选食谱：蒜蓉红苋菜‌

食材准备‌：红苋菜500克、大蒜5瓣、盐适量、食用油适量

1.红苋菜摘去老茎，洗净沥干水分备用；大蒜剁成蒜末；

2.热锅凉油，油热后放入蒜末爆香；放入红苋菜大火快炒，炒至变软；加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

点评‌：这谈蒜蓉红苋菜作念法苟简，最猛进程保留了红苋菜的养分和原味。蒜香与红苋菜的清甜短长分明，光泽红艳诱东谈主，是扫数色香味俱全的春季养生菜。

二、莴笋——清肠利水的\"春笋\"

莴笋又称莴苣笋，是春季特有的蔬菜，口感脆嫩，略带苦味。它富含膳食纤维、钾、维生素C和莴苣素，具有促进消化、利尿消肿、清热解毒的功效。莴笋的茎叶均可食用，全身是宝。

推选食谱：莴笋排骨汤‌

食材准备‌：莴笋1根、胡萝卜1根、排骨300克、姜片3片、盐适量

1.排骨焯水去血沫，洗净备用；莴笋去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切块；

2.锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟；

3.加入莴笋和胡萝卜，不绝炖20分钟；加盐调味，即可食用。

点评‌：这谈汤品清甜可口，莴笋的幽香与排骨的鲜好意思无缺和会。春季食用既能补充养分，又能匡助体魄排出冬季积攒的毒素，是辉煌后养生的绝佳采选。

三、茼蒿——安神健胃的\"天子菜\"

茼蒿在古代被称为\"天子菜\"，因其私有的香气和养分价值备受重视。它富含维生素A、胡萝卜素和蒸发油，具有健脾开胃、安神助眠、化痰止咳的功效。茼蒿的香气私有，能增进食欲。

推选食谱：蒜蓉茼蒿炒虾皮‌

食材准备‌：茼蒿400克、虾皮20克、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量

1.茼蒿洗净切段，虾皮用净水略泡后沥干；大蒜剁成蒜末；

2.热锅凉油，先放入虾皮小火煸炒至微黄；加入蒜末爆香；放入茼蒿大火快炒至变软；加盐调味，翻炒均匀即可。

点评‌：这谈菜将茼蒿的幽香、虾皮的鲜好意思和蒜香无缺酌量，口感脉络丰富。虾皮不仅提鲜，还增多了钙质含量，是扫数养分与可口兼具的春季小炒。

四、——清热降火的\"凤尾\"

油麦菜因其叶片形似凤尾而得名，口感脆嫩，略带苦味。它富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有清热解毒、降火明目、促进肠谈蠕动的功效。春季食用油麦菜，不错匡助体魄顺应季节变化。

推选食谱：豆豉酥鱼炒油麦菜‌

食材准备‌：油麦菜400克、豆豉酥鱼50克、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量

1.油麦菜洗净切段，大蒜切片；

2.热锅凉油，放入蒜片和豆豉酥鱼炒香；放入油麦菜大火快炒；加少许盐调味（豆豉酥鱼自身有咸味，贯注截止盐量）；炒至油麦菜变软即可出锅。

点评‌：这谈菜创意透彻，豆豉酥鱼的咸香与油麦菜的暴露酿成较着对比，风范私有。豆豉酥鱼不仅提供了卵白质，还使这谈素菜有了荤菜的鲜好意思，是扫数下饭佳肴。

辉煌事后，跟着气温回升，咱们的饮食也应随之退换。红苋菜、莴笋、茼蒿、油麦菜这4种\"黄金菜\"不仅养分丰富，何况价钱亲民，是春季养生的绝佳采选。它们或补血、或利水、或安神、或降火，各有长处。通过苟简的烹调容貌，就能作念出既可口又健康的家常菜肴。让咱们顺适时节，多吃这些当季蔬菜，为体魄注入春天的活力吧！

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